마음이가 쉽게 풀어 드려요
곡식 한 알은 바깥의 속겨, 싹이 트는 씨눈, 가운데 전분 덩어리로 이루어져 있어요. 흰쌀과 흰 밀가루는 부드럽게 먹으려고 속겨와 씨눈을 깎아 낸 것이고, 통곡물은 이 세 부분을 다 남긴 것이에요. 깎아 내는 부분에 식이섬유, 비타민 B군, 무기질이 많이 들어 있어요. 통곡물은 천천히 소화되어 식후 혈당이 완만하게 오르고 포만감이 오래가요. 꾸준히 먹는 사람에게서 심혈관 질환과 당뇨병 위험이 낮게 나타난다고 알려져 있어요. 처음에는 흰쌀에 조금씩 섞어 늘려 가면 속이 편해요.
알아 두면 좋아요
- 현미, 귀리, 보리, 통밀, 수수, 메밀이 통곡물에 들어가요.
- 갈색 빵이라고 모두 통밀은 아니어서 원재료명을 살펴보는 것이 좋아요.
- 갑자기 많이 먹으면 가스가 차고 더부룩할 수 있어요.
- 콩팥병이 있으면 잡곡 양을 조절하라는 안내를 받기도 해요.
이럴 땐 병원에서 확인해요
콩팥병이나 소화기 질환이 있다면 잡곡을 늘리기 전에 진료 때 물어보세요.
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영양·생활의 다른 말
건강스캔은 누구나 알아 두면 좋은 일반적인 건강 정보예요. 진단이나 치료를 대신하지 않으니, 몸이 불편하거나 걱정되는 점이 있으면 병원에서 진료를 받아 주세요.