정제 탄수화물

마음이가 쉽게 풀어 드려요

흰쌀밥, 흰 빵, 국수, 떡, 과자처럼 곡물을 곱게 깎고 빻아 만든 음식의 탄수화물을 정제 탄수화물이라고 해요. 부드럽고 맛있지만 섬유질이 거의 남아 있지 않아서 빠르게 소화돼요. 그만큼 혈당이 빨리 오르고, 이를 낮추려고 인슐린이 많이 나와요. 혈당이 다시 떨어지면서 금세 배가 고파져 더 먹게 되기도 해요. 탄수화물 자체는 몸이 가장 먼저 쓰는 연료여서 나쁜 것이 아니에요. 양을 조금 줄이고 잡곡, 채소, 단백질 반찬을 곁들이면 같은 한 끼도 훨씬 완만하게 흡수돼요.

알아 두면 좋아요

• 설탕과 시럽도 정제 탄수화물에 들어가요.
• 면과 밥, 빵과 떡처럼 탄수화물끼리 겹치는 식사를 줄여 보세요.
• 채소와 단백질을 곁들이면 혈당이 덜 가파르게 올라요.
• 아예 끊기보다 일부를 통곡물로 바꾸는 것이 오래가요.