마음이가 쉽게 풀어 드려요
단백질이라고 하면 고기부터 떠올리지만 콩, 두부, 두유, 견과류, 곡물에도 단백질이 들어 있어요. 식물성 단백질은 포화지방이 적고 식이섬유가 함께 들어 있다는 것이 장점이에요. 고기 반찬의 일부를 콩이나 두부로 바꾸면 심혈관 건강에 도움이 된다고 알려져 있어요. 대신 식물은 필수 아미노산 가운데 한두 가지가 모자란 것이 많아요. 콩과 곡식, 견과류를 함께 먹으면 서로 모자란 것이 채워져요. 꼭 같은 끼니에 맞춰 먹을 필요는 없고 하루를 놓고 골고루 먹으면 돼요.
알아 두면 좋아요
- 콩은 식물 가운데 필수 아미노산이 고루 들어 있는 편이에요.
- 동물성 단백질보다 흡수율은 조금 낮아요.
- 가공한 대체육은 나트륨과 첨가물을 살펴보는 것이 좋아요.
- 콩 알레르기가 있으면 원재료를 꼭 확인해야 해요.
이럴 땐 병원에서 확인해요
콩팥병이 있어 단백질 양을 조절하고 있다면 식물성 단백질도 진료 때 함께 물어보세요.
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영양·생활의 다른 말
건강스캔은 누구나 알아 두면 좋은 일반적인 건강 정보예요. 진단이나 치료를 대신하지 않으니, 몸이 불편하거나 걱정되는 점이 있으면 병원에서 진료를 받아 주세요.