마음이가 쉽게 풀어 드려요
액체인 식물성 기름에 수소를 넣어 단단하게 굳히면 오래 두어도 잘 변하지 않고 바삭한 맛을 내는 기름이 돼요. 이 과정에서 생기는 것이 트랜스지방이에요. 마가린, 쇼트닝, 그리고 이런 기름으로 만든 과자, 도넛, 튀김에 들어 있을 수 있어요. 트랜스지방은 혈관에 쌓이기 쉬운 LDL 콜레스테롤은 늘리고, 남는 콜레스테롤을 거두어 가는 HDL 콜레스테롤은 줄이는 것으로 알려져 있어요. 그래서 여러 지방 가운데 되도록 적게 먹도록 권하는 지방이에요. 요즘은 만드는 방법이 바뀌어 예전보다 많이 줄었어요.
알아 두면 좋아요
- 영양성분표에 트랜스지방 양이 따로 적혀 있어요.
- 한 번 먹는 양에 아주 적게 들어 있으면 0g으로 적을 수 있어요.
- 원재료에 '부분경화유'가 보이면 조금은 들어 있을 수 있어요.
- 소고기와 우유에도 자연적으로 아주 조금 들어 있어요.
이럴 땐 병원에서 확인해요
검진에서 콜레스테롤 수치가 기준을 벗어났다면 병원에서 확인해 보세요.
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영양·생활의 다른 말
건강스캔은 누구나 알아 두면 좋은 일반적인 건강 정보예요. 진단이나 치료를 대신하지 않으니, 몸이 불편하거나 걱정되는 점이 있으면 병원에서 진료를 받아 주세요.